लजीज व्यंजनों की खुशबू से महक रहा है बाबा खड़ग सिंह मार्ग, 17 दिसंबर तक चलेगा सरस फूड फेस्टिवल

संवाददाताः संतोष कुमार दुबे
दिल्लीः अगर आप स्वादिष्ट व्यंजनों का लुफ्त उठाना चाहते हैं, तो राष्ट्रीय राजधानी के दिल कहे जाने वाले कनॉट प्लेस के बाबा खड़ग सिंह मार्ग पर आइए। स्वाद और संस्कृति का संगम सरस फूड फेस्टिवल का आयोजन किया गया है। यह फेस्टिवल एक दिसंबर से सत्रह दिसंबर तक चलेगा। केंद्रीय ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा आयोजित और राष्ट्रीय ग्रामीण विकास और पंचायती राज संस्थान (एनआईआरडीपीआर) तथा कुडुंबश्री द्वारा समर्थित इस फेस्टिवल में भारतीय संस्कृति और खान- पान की झलक दिखाई दे रही है।

सरस फूड फेस्टिवल में 25 राज्यों की संस्कृति और स्वाद का संगम देखने को मिल रहा है। इस फेस्टिवल में आपको न केवल लजीज व्यंजनों का स्वाद चखने को मिलेगा, बल्कि इन्हें बनाने की विधि भी आप जान सकेंगे।

ग्रामीण विकास मंत्रालय के मुख्य कार्यक्रम राष्ट्रीय ग्रामीण आजीविका मिशन के तहत गठित देश भर के स्वयं सहायता समूहों की महिलाएं को न केवल ग्रामीण उत्पाद बनाने में कुशलता हासिल है, बल्कि विभिन्न राज्यों के परंपरागत पकवान बनाने में उनको दक्षता और महारथ हासिल है। ये महिलाएं और उनके साथ अपने कार्य क्षेत्र में दक्ष लोग यहां अपनी कला का प्रदर्शन कर रहे हैं।

कनाट प्लेस स्थित बाबा खड़ग सिंह मार्ग इन दिनों स्वादिष्ठ व्यंजनों से महक रहा है। यहां आयोजित सरस फूड फेस्टिवल में राजस्थान की कैर सांगरी, गट्टे की सब्ज़ी, बाजरे की रोटी, बंगाल की हिलसा, फ़िश करी, तेलंगाना का चिकन, केरल की मालाबार बिरयानी, बिहार का लिट्टी चोखा, पंजाब का सरसों का साग और मक्के की रोटी सहित अन्य राज्यों के बेहतरीन स्वादिष्ट पकवान उपलब्ध हैं। इसके अलावा हरियाणा, अरुणाचल प्रदेश, महाराष्ट्र, केरल, असम, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, गोवा और गुजरात सहित अन्य राज्यों के व्यंजन भी यहां पर आपको खाने को मिल जाएंगे।

खास हैं इन राज्यों के व्यंजनः

राजस्थान- दाल बाटी चूरमा,प्याज कचौरी, दाल कचौरी
हरियाणा- राजमा चावल, बाजरे की रोटी, कढ़ी चावल
तेलंगाना-हैदराबाद दम बिरयानी, कबाब
ओडिसा- मुगलई चिकन, तंदूरी चिकन, रस मलाई
अरुणाचल प्रदेश-स्पेशल बैंबू राइस, चाऊमीन, बैंबू चिकन
महाराष्ट्र- पुरन पूरी, वड़ा पाव, मिसल पाव, गावरन चिकन, भाकरी
केरल– मालाबार स्नैक, उतपम, कप्पा फिश कढी, वनासुंदरी हर्बल चाय, हनी ग्रैप
उत्तर प्रदेश–पराठा, रोल्स, कबाब।
असम- मशरूम मोमोज, स्टिकी स्ट्रीम राइस एंड मशरूम कढ़ी, स्टिकी राइस खीर
पंजाब– सरसो का साग और मक्के की रोटी, छोले भटूरे, राम लड्डू, दाल मखनी और मक्के की रोटी
अरुणाचल प्रदेश–पाथेरकुलू, तंदूरी चिकन, आंध्रा चिकन, दम बिरयानी
गुजरात—ढोकला, दाल
उत्तराखंड–झंगर खीर, पिज्जा
गोआ– गोन फिश कढी, प्रॉन फाइ, रोज ऑमलेट

महिला सशक्तिकरण को प्रदर्शित करने वाला महोत्सवः सरस फूड फेस्टिवल महिला सशक्तिकरण का अनूठा उदाहरण है। इसका उद्देश्य न केवल देश की खाद्य संस्कृति से लोगों को परिचित कराना है, बल्कि अन्य ग्रामीण महिलाओं को प्रेरित करना भी है।

मुफ्त है प्रवेशः सरस फूड फेस्टिवल में आने वालों के लिए किसी तरह का टिकट नहीं है। यह उत्सव सुबह 11 बजे से रात 10 बजे तक चलेगा। इसमें लोग अपने परिवार के साथ आ सकते हैं।