नई दिल्ली.
कोरोना संक्रमण के इस दौर में लोग इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए तरह-तरह के उपाय कर रहे हैं। खजूर भी बहुत फायदेमंद है, क्योंकि खजूर में विटामिन, आयरन, कैल्शियम, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी- बैक्टीरियल और फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे तत्व पाए जाते हैं। खजूर की विशेषता यह है कि यह आसानी से हजम हो जाता है और इसके सभी पोषक तत्वों का फायदा मिलता है।

अफ्रीका और अरब देशों में कुछ लोग खजुर रोजाना खाते हैं। व्रत या रोजा करने के बाद खजुर खाना लाभदायक होता है। खजुर खाने से भूख शांत होती है , पोषक तत्व मिलते हैं और कमजोरी तुरंत दूर हो जाती है।

खजूर में पोटेशियम, मैग्नेशियम, कॉपर, मैगनीज तथा विटामिन बी 6 प्रचुर मात्रा में होते है। पके हुए फल में 80 % शक्कर होती है। इसके आलावा इसमें प्रोटीन , कार्बोहाइड्रेट , एंटी ऑक्सीडेंट तथा फाइबर की पर्याप्त मात्रा होती है । खजूर से जिंक, नियासिन, पैण्टोथेनिक एसिड, रिबोफ्लेविन, बोरोन, कोबाल्ट, फ़्लोरिन, सेलेनियम, कैल्शियम, सल्फर तथा फास्फोरस भी प्राप्त होते है।
यही कारण है कि अगर आप कोरोना वायरस के संक्रमण से ठीक हो रहे हैं तो रिकवरी के वक्त डॉक्टर्स आपको खजूर खाने की सलाह दे रहे हैं। खजूर के फायदे –
– नियमित रूप से खजूर खाने से हमारे शरीर में रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
– खजूर खाने से नर्वस सिस्टम काफी मजबूत होता है। दिमाग भी हैल्थी रहता है।
– नियमित खजूर खाने से शरीर में Red Blood Cells बढ़ते हैं और खून की कमी दूर होती है।
– ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है। दिल से जुड़ी बीमारियां भी दूर रहती हैं। हार्ट अटैक का खतरा भी कम हो जाता है।
– इसमें पाए जाने वाले खनिज तथा विटामिन हड्डियों को मजबूती प्रदान करते हैं।

खजूर को खाने के कई तरीके हो सकते हैं-
— दूध में उबाल कर खा सकते है।
— खजूर की चटनी बना कर काम में ले सकते हैं।
— खजूर की मिठाई बना सकते हैं।
— खजूर के साथ मेवे मिलाकर स्वादिष्ट लडडू बनाये जा सकते हैं।
— खजूर का स्वादिष्ट पाचक चूर्ण बना कर उपयोग कर सकते हैं।
— इसे बादाम और किशमिश के साथ मिलाकर एनर्जी बार बना सकते हैं।
— खजूर की आइसक्रीम भी बन सकती है।
— खजूर को पीसकर ब्रेड पर लगा कर खाया जा सकता है।